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闫增涛

2024-05-31 d29b8917dc2fd0a0f751480cbbf6ed8dba36d436

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            能量是人类一切生命活动的“动力源”，婴幼儿对能量的需求主要体现在以下五个方面（见表2-5-1）。
          </p>
          <p class="img">表2-5-1　婴幼儿能量的需求</p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
            <img class="img-a" alt="" src="../image/0208-1.jpg" />
          </p>
          <p>
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            蛋白质、脂类和碳水化合物这三类营养素，人体需求量大，在膳食中所占比重大，被称为宏量营养素（见表2-5-2）。
          </p>
          <p class="img">表2-5-2　婴幼儿对宏量营养素的需求</p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
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          </p>
          <h5 class="h5-zt" id="e122">2.微量营养素</h5>
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            维生素是婴幼儿正常发育和生命活动所必需的物质，多数不能在人体内合成，要靠食物供给。根据溶解性，维生素可分为脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）和水溶性维生素（B族维生素、维生素C）。脂溶性维生素排泄较慢，缺乏症状出现较迟，易蓄积发生中毒；水溶性维生素排泄迅速，需每日供给，缺乏后会很快出现症状。婴幼儿容易缺乏的维生素有以下5种（见表2-5-3）。
          </p>
          <p class="img">表2-5-3　婴幼儿容易缺乏的维生素</p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
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          </p>
        </div>
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            无机盐在人体内含量极少，但不可缺少，能够调节生理机能。婴幼儿容易缺乏的主要有宏量元素钙和微量元素铁、锌、碘（见表2-5-4）。
          </p>
          <p class="img">表2-5-4　婴幼儿容易缺乏的矿物质</p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
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          </p>
          <h5 class="h5-zt" id="e123">3.水</h5>
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          </p>
          <p>不同月龄婴幼儿一日饮食安排具体如下（见表2-5-5）。</p>
          <p class="img">表2-5-5　不同月龄婴幼儿一日饮食安排表</p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
            <img class="img-a" alt="" src="../image/0215-2.jpg" />
          </p>
        </div>
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          <p>②用量匙盛取准确分量的奶粉加入奶瓶。</p>
          <p>③盖上锁紧环和奶嘴，充分摇晃奶瓶，使奶粉与水完全融合。</p>
          <p>世界卫生组织指定的配方奶粉配制流程见图2-5-1。</p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
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          </p>
          <p class="img">图2-5-1　配方奶粉的配制流程</p>
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          <p>
            ①米粉的冲调：参考调配说明将适量的水（母乳或配方奶）分次加入米粉内，再用汤匙拌匀形成米糊（见图2-5-2），可在米糊中加入水果泥、菜泥或其他泥糊状食物。
          </p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
            <img class="img-b" alt="" src="../image/0216-2.jpg" />
          </p>
          <p class="img">图2-5-2　米粉的冲调步骤</p>
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          <p>
            在保证食物烧熟煮透、保质保量的前提下，尽量缩短食物烧制好至食用的时间，以及饭、菜、汤的分装、运送时间。应给盛饭、菜、汤的容器加盖，汤用双层保温桶盛装（见图2-5-3）。
          </p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
            <img class="img-b" alt="" src="../image/0217-2.jpg" />
          </p>
          <p class="img">图2-5-3　食物加盖保温</p>
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          <h4 class="h4-zt" id="d179">（一）各类餐具的特点</h4>
          <p>各类婴幼儿餐具的特点见表2-5-6。</p>
          <p class="img">表2-5-6　各类餐具的特点</p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
            <img class="img-a" alt="" src="../image/0218-1.jpg" />
          </p>
          <h4 class="h4-zt" id="d180">（二）勺子的选择</h4>
@@ -907,7 +907,7 @@
            选择勺子时要考虑形状、大小、材质等。适合婴幼儿的勺子应大小适中，勺头大小为婴幼儿嘴大小的1/3～2/3，勺柄要短而粗，易抓握。可选择无毒塑料、硅胶、原木、不锈钢勺子，不建议使用陶瓷勺子。适合不同月龄婴幼儿的勺子如表2-5-7所示。
          </p>
          <p class="img">表2-5-7　不同月龄婴幼儿使用的勺子</p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
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          </p>
          <h4 class="h4-zt" id="d181">（三）碗、盘的选择</h4>
@@ -938,7 +938,7 @@
            选择塑料、陶瓷、不锈钢的，托育机构以选择不锈钢碗更为适宜（见表2-5-8）。此外，婴幼儿使用碗的厚度需相对厚一些，既可避免烫伤，也相对保温。
          </p>
          <p class="img">表2-5-8　不同月龄婴幼儿使用的碗、盘</p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
            <img class="img-a" alt="" src="../image/0219-1.jpg" />
          </p>
          <h4 class="h4-zt" id="d182">（四）不适合婴幼儿的餐具</h4>
@@ -1114,7 +1114,7 @@

        <div class="bodystyle">
          <p class="img">表2-5-9　常用介绍饭菜指导用语</p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
            <img class="img-a" alt="" src="../image/0221-1.jpg" />
          </p>
          <h4 class="h4-zt" id="d188">（三）提示进餐常规</h4>
@@ -1318,7 +1318,7 @@
            <p class="left"><b>相关链接</b></p>
            <p>婴幼儿饥饱行为表现（见表2-5-10）。</p>
            <p class="img">表2-5-10　婴幼儿饥饱行为表现</p>
            <p class="center">
            <p class="center openImgBox">
              <img class="img-a" alt="" src="../image/0224-1.jpg" />
            </p>
          </div>
@@ -1645,7 +1645,7 @@
          </div>
          <h5 class="h5-zt" id="e198">3.流程</h5>
          <p>保育员应引导幼儿管理个人卫生（见图2-5-5）。</p>
          <p class="center">
          <p class="center openImgBox">
            <img class="img-a" alt="" src="../image/0230-1.jpg" />
          </p>
          <p class="img">图2-5-5　引导幼儿管理个人卫生的流程</p>
@@ -1694,9 +1694,10 @@
          <p>
            保育员可以在收放餐具处，按照餐具摆放顺序贴上相应的标志。另外，幼儿放碗时经常出现餐具码得太高而倒塌的现象，可以引导幼儿“盖楼房”，哪座“楼房”矮就要盖哪座；可以利用情境引导婴幼儿判断正误，鼓励幼儿判断哪些做得对、哪些做得错，并讲明做出判断的理由；还可以采用分桌或按数量摆放的方法。
          </p>
          <div class="bk-tx">
            <p class="left"><span class="bj3">学习反思</span></p>
            <textarea v-model="chapter014.textAreaItem.text39" style="border: 0" placeholder="请输入内容" rows="5"
          <p><br/></p>
          <div class="bk-tx border-xxfs">
            <div class="bj3"><span class="cirlce"></span><span>学习反思</span></div>
            <textarea v-model="chapter014.textAreaItem.text39" style="border: 0" placeholder="请输入内容" rows="8"
              class="textareaInput" @blur="onBlurChange('text39')"></textarea>
          </div>
        </div>